林玉茹的評價心得

螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。

此刻，透過這種料理，你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛，這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今，螺螄粉不僅是越南的傳統美食，還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。

螺螄粉的現代變革

螺螄粉已不再只是越南的特產，它已越境而出，在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販，塗上歐洲餐廳的高級用餐，甚至結合北美的快餐文化，都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味，結合各地廚師的創新巧思，給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯，到加入各地特色素材的創新變化，它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步，為美食的世界帶來了新的活力。

螺螄粉的文化象徵

在越南，螺螄粉已經超越了美食本身的定位，成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜，不僅傳授了當地美食的調理技巧，更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味，更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記，成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。

精挑細選：掌握選購螺螄粉的關鍵指南

在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上，具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南，希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。

選購螺螄粉的基本要素

尋找一碗好的螺螄粉，我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美，同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外，湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次，麵條的口感也不能忽視，它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感，這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。

螺螄粉美食：享受與實用方法一網打盡

作為一種珍貴的美食，螺螄粉除了直接享用外，還可以用於許多料理中，增添不少風味。在本章節中，我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜，讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。

螺螄粉的基本烹飪方式

螺螄粉這種特殊的食材，不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸，再放入螺螄粉，煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳，並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。

創新料理：螺螄粉的不同烹飪方式

螺螄粉的烹飪方式並不單一，你可以將它與不同的食材組合，製作出豐富多彩的料理。比如，你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮，或者在做湯時，加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物，讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。

螺螄粉製作不需要這麼麻煩

一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易，食材的選購，到火侯的拿捏都非常重要，但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢？接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌，在家就可以快速享受這道異國美食了。

終極不踩雷指南：8大螺螄粉推薦品牌

底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗，讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。

螺螄粉推薦品牌第一名：大瑪-全素螺螄粉

這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底，呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中，精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料，完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜，使湯底味道更加鮮美與豐富。

相較於傳統螺螄粉，本產品增添了更多的蔬菜元素，使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者，無論是追求健康飲食的朋友，還是喜歡嘗試新口味的食客，皆可享受這道美食。

螺螄粉推薦品牌第二名：好歡螺-螺螄粉

這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念，他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感，製作出豐富而甘美的湯頭，讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。

其湯頭濃郁，但又不會過於油膩，豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度，對於對口感有著高要求的朋友來說，好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。

螺螄粉推薦品牌第三名：螺霸王螺螄粉

在所有的螺螄粉品牌中，螺霸王的螺螄粉最具有創意，他們所烹調出的湯頭味道獨特，香辣口感令人難以忘懷。

配合上獨家配方的醬料，帶給食客一個全新的口感體驗，就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉，你也一定能從中找到他們與眾不同的地方，記住他們的味道。

螺螄粉推薦品牌第四名：十里螺香-螺螄粉

他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美，配上琳瑯滿目的配料，不僅帶給食客視覺的享受，也讓大家在味蕾上得到滿足。

他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友，一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。

螺螄粉推薦品牌第五名：柳州螺螄粉

其配方獨特，獨有的螺髓醬提取自天然螺螅，然後再搭配上各種香料，出品的螺螄粉味道鮮美，讓食者印象深刻。

柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底，每一口都能感受到其紮實的口感，且米粉本身擁有散發出微微甜感，相當吸引人。

螺螄粉推薦品牌第六名：瘋狂螺螄粉

瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣，瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材，加上它們獨特的配方，使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。

其中，它的辣度恰到好處，既能彰顯湖南菜的特性，又不會讓人覺得過於刺激。

螺螄粉推薦品牌第七名：老四川螺螄風味粉

老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性，以及老四川專有的醬料，彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。

老四川螺螄風味粉的味道濃郁，粉絲細膩，能沁人心脾。

螺螄粉推薦品牌第八名：臭臭螺臺灣風味螺螄粉

臭臭螺臺灣風味螺螄粉，以臺灣風味為核心，特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等，使得整體的口感更加醇厚。

特殊的是，臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地，讓人感覺像回到了家的味道，更增加了它的獨特吸引力。

本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉

選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方，從湯底的鮮香到配料的新鮮，每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗！

大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合，打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分，使用豐富的植物性原料，如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料，每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時，更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客，都可以放心享用，而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步，即可快速享用到道地的柳州螺螄風味，節省了烹飪的時間，同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。

選擇大瑪全素螺螄粉，享受無負擔的美味，讓您在繁忙的日常中，也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。

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中和好吃酸辣粉團購在尋找完美的螺螄粉時，了解各種選擇的特點至關重要。我們精選的8款螺螄粉各有千秋，每一款都能帶給您獨特的味蕾體驗。從濃郁的湯底到豐富的配料，這些螺螄粉滿足了各種口味的需求，無論是愛好傳統風味的您，還是追求創新口感的美食家，都能在這些推薦中找到自己的最愛。三重螺螄粉推薦哪裡買的到

現在，您已經有了所有必要的信息來做出明智的選擇。這8款螺螄粉不僅代表了柳州螺螄粉的傳統精髓，也融入了現代創新的元素。每款產品都由專業人士精心製作，保證了品質和風味的絕佳結合。無論您是尋求舒適的家常味還是想要挑戰味蕾的辣度，我們的推薦列表都能滿足您的需求。新莊素食酸辣粉推薦哪裡買

此外，我們理解每位顧客的喜好和需求都是獨一無二的。因此，我們提供了詳細的評論和比較，以幫助您理解每款螺螄粉的獨特之處，從而做出最適合您的選擇。這些螺螄粉不僅是餐桌上的佳肴，也是探索柳州美食文化的絕佳方式。臺南螺絲粉酸辣粉批發

現在是時候做出選擇了。您可以通過我們的比較，這些螺螄粉品牌可讓您的餐桌增添更多南洋風味。每一款都保證讓您和您的家人或朋友滿足口腹之欲，享受不同的美食體驗。不要錯過這個機會，立即行動，讓這些頂級的螺螄粉成為您餐桌上的亮點。三峽螺絲粉酸辣粉哪裡買

舌尖上的母愛 文/林文欽 有一種菜食叫家常菜，菜香散溢出一種親情叫母愛。 從兒時起，母親給予孩子的關愛似乎一直就是吃。說來也難怪：少年時代的窘困培育了母親強烈的溫飽欲求。在我的印象中，母親的活計似乎一直就與吃有關。她的身影，常年穿梭于家中的廚房和不遠處的菜店之間。 半把老黃豆加一瓢水擱灶里煨爛，再加上鹽和半塊豬肉干，就是母親將我們兄弟養大的一類家常菜。在幼時的腦海中，母親煮的菜食素樸清淡，卻那么有口感。 包菜，和我們家的生活是分不開的。小時候，包菜是當家菜，色彩單調的包菜，在母親手中，總能做出花樣來，芋皮包菜、豆腐包菜、包菜餃子、肉絲燉包菜……以至于我現在每當吃起包菜，總會想起母親來，對我來說，總覺得包菜就是母親菜。 還有另一道菜，也十分罕見，至今少見別人家做過，叫做酸菜土豆丸。上世紀七十年代末，母親與在外工作的父親分居兩地，在偏遠的閩東山村任教，身邊帶著年幼的大哥和我。因那時物資極度匱乏，母親常向農家討一些形狀怪異的廢棄土豆來，將外皮削去后在石杵中碾成泥，而后拌上地瓜粉和酸菜末，搓成一粒粒丸子。然后往鍋里一倒，用菜子油一炒，一陣香氣就飄滿整個屋子。那酸酸的清甜味道把我們喂得飽飽的。那時，我和大哥都做過母親的幫手，但母親不許我們對外說——不是怕被別人學了去，而是怕被旁人瞧不起。不過，我在津津有味地享用美食時，就佩服起母親的聰慧來。無論是山上的，還是水中的，凡是能吃的，母親都想方設法地制作成“美味佳肴”。用現在的眼光來衡量，很多菜都應該以母親的名字來注冊商標的。 母親巧手制作的菜肴總會帶來十分的驚喜，每日的飯菜都吃得我滿面紅光。一日復一日，母親菜都讓我有花樣變換的食欲享受。 后來母親調回城里教書，我和大哥也相繼長大成人，家里的光景漸漸好轉起來。還是在十多年前，我剛參加工作不久的某一天，無意中撞吃到“西瓜絲”這道菜。父親告訴我說，單位的宿舍為保持環境整潔，不讓職工家屬養雞鴨，而母親看著西瓜皮丟掉了很心疼，就將表皮削去，用刨刀將它刨成絲，端到晾臺曬干用來做菜。母親在一旁高興地接過話頭：“平時里吃膩了嘴巴，就想換個新鮮的，比蘿卜絲還下飯！電視上不是經常講綠色食品嘛！” 看著母親期盼的眼神，我隨口高興地點頭說：是啊，是啊。 我本想勸母親現在生活寬裕了，用不著那么節儉，但母親先用話將我的嘴堵住了。母親滿嘴掛的雖是新奇和有趣的話語，其實我深知她實際在想著什么。 母親對父親說的話就證明了這點。那是一次我無意中偷聽到的：“孩子們慢慢都成大人了，正是用錢的時候，我們能節約一分是一分……”說這話時，母親正在刨西瓜皮。當時我抑制不住情感，淚珠子在眼里打轉。 我自知勸也無用，深深地懂得，母親心中那份對孩子們的愛，已化成樸實的持家良習，是這輩子也無法改變的！ “還是以前的菜好呀，澆的都是自然的肥料。”每當我們兄弟倆回家享用餐食，母親的嘮叨就會響在耳邊：“胡蘿卜能明目，你們天天看電腦，得保護眼睛；青菜要多吃，不要老是便秘；你們要是怕胖就多吃菠菜，吃得再多也沒關系；還有香蔥拌豆腐……吃吧，吃完了再給你們做。”看那一桌子的菜，每一棵都洗得干干凈凈，菜葉鮮嫩飽滿。 而一顆心，忽然在母親的嘮叨聲中，變得酸軟了。是啊！總說單位事情多，嫌回家太麻煩，坐車加走路要耗費時間和精力。可母親買菜、洗菜、備料、下廚……她一天天地忙里忙外，卻沒有想過這些麻煩和距離。母親給予的大愛無言、溫情無聲，消卻了“麻煩”的字眼，消除了時空的距離。 “我就喜歡奶奶煮的菜了！”六歲的兒子一陣嚷嚷，將我從記憶長廊中喚回。 當注視著孫子狼吞虎咽著美食，母親總會哄著說：“小乖乖，吃得飽飽喲快快長大……”不經意間，我看到她滄桑的眼角淌露著一種無言的快意，一種艱辛釀造的甜蜜。 家常的菜養胃，母親的情養心。這舌尖上的母愛，是人間的大愛，這愛足以讓我咀嚼一生！ 袖口下的母愛 文/段昌媛 陽光普照，正是曬衣服的好天氣，我和媽媽把衣櫥里的冬衣一件件拿出來晾曬。突然，一件小巧的紅色毛衣映入我的眼簾，我撫摩著這件精致的毛衣，觸摸到它溫暖的袖口，和袖口傳出的溫度。 思緒回到那年的冬天。 那是那年冬天的第一場雪。肆虐的風雪像猛獸般讓大地變得一片白茫茫。刺骨的寒風刮在臉上，如刀割一般。我被媽媽武裝得極其嚴實：厚厚的羽絨服，漂亮的帽子，還有精致的手套。 冒著大雪放學回到家，媽媽已準備好了熱騰騰的雞湯，屋內彌漫著飯菜的香味。吃過溫馨的晚飯后，我正準備寫作業，媽媽拿著一件毛衣向我走來：“來，試試這件毛衣。”我歡喜地穿上，整件衣服都非常合身，只是袖口有些肥大。我看著媽媽略顯失望的臉，忙安慰她說：“這樣挺好，免得穿時費事。”媽媽笑了笑后擔憂地說：“這可不行，還是改改吧，進風會著涼的。”我只好讓母親拿去改。這時，家里突然暗下來了——停電了。我的心里有點小竊喜，因為可以早點睡覺了。 可是，我趴在床上卻怎么也睡不著，過了一會兒，我聽到大門關上的聲音，跑到媽媽的房間一看，發現她已經出去了。這么晚，媽媽出去干什么呢？我跑到陽臺張望，一眼就看到了媽媽的身影：雪花依然在飄，寒冷的路邊，媽媽借著昏黃的燈光，拿著那件袖口有些肥大的毛衣，一針一線地為我改著。漫天如絮的雪花落在她的衣服上、頭發上……媽媽背對著我，弓著腰，那么安詳美好，我的眼淚不知不覺溢滿了眼眶。 第二天，我穿上毛衣，匆匆上學去了。寒風依然呼呼地刮著，但我的內心很溫暖。 “怎么了？趕緊把衣服拿出去曬啊。”媽媽的話打斷了我的思緒，我趕忙掖了掖眼角，攤平那件毛衣。陽光映照下，那件毛衣特別亮麗！ 母愛不會老 文/錢永廣 自我在城市上班后，特別是結婚生子有了家庭后，我回農村老家少多了。幾年前，我的父親去世后，為便于和鄉下七十歲的母親聯系，我下定決心，給母親裝了一部電話。自母親裝了電話后，每天早晨六點半，她總會給我打來電話，什么該起床了，快要上班了，可別忘了吃早飯之類，仿佛我還是一個離不開母親的孩子。 不自不覺間，母親給我打這樣的電話已有三年多了，雖然她的年紀漸長，可她關心我的話題一直未變，如果是夏天，她準會說今天氣溫太高了，小心別熱著；如果是冬天，她準會說今天很冷，多穿兩件衣服，別光顧著好看，小心別凍著；如果是雨天，她會說出門要帶傘，千萬不要淋雨感冒了；如果聽說我今天有應酬，她準會沒完沒了地叮囑我，記住一定別多喝酒，那樣可傷身體了。 母親在電話里對我的叮囑，幾乎成了母親每天提醒我的“注意事項”，而我也慢慢習慣了和母親的這種“婆婆媽媽”。 可有一段日子，母親一連好幾天沒有給我打電話，那些天，我感覺好像少了點什么，于是，我立即撥通了母親的電話，可一連撥了好幾遍，那邊居然沒有人接。 我感覺不對勁，越想心里越慌，母親去了哪里呢？想到此，我趕緊給老家的姐姐打電話，姐姐說：“媽媽住院了，她的頭暈病犯了，幸虧送到醫院搶救及時，不過現在已經轉危為安了。”未了，姐姐還說，媽媽不讓我告訴你，她說你回來很不方便，幾十里的路，坐車還要轉車，工作又忙，怕你為她分心。 聽說母親病了，我撂下電話，立即坐車向老家奔去，等我氣喘吁吁趕到老家醫院，發現母親躺在醫院的病床上，正在安靜地打著點滴。母親病得這么重，她還不肯告訴我，想到我失去父親的痛，我的眼淚不禁奪眶而出，這下母親急了，心疼地撫摸著我的頭說：“兒子，哭什么啊？媽不是好好的嗎？你看看，你跑這么遠的路，就為了看看我，還花了車費，一點也不知道省錢過日子，早知道讓你姐把手機給我，我給你打個電話就是了，省得你來回奔波，還多花錢！” 母親把“花錢”說得特別重，我才想起，每天早晨我和母親的通話，全是母親打給我的。現在為了看母親，我僅僅花了一點車費，母親就為我心疼了，可聽姐姐說，自從母親裝了電話后，她每個月的電話費就有幾十元。對母親來說，這可是一筆不小的開支啊！姐姐告訴我：“每個月，媽為了省你的電話費，總是她主動打給你，媽說你的負擔重，日子過得不容易！”姐姐還未說完，看著病床上的母親，我的眼淚又涌了上來。 是啊，母親雖然很平凡，又上了年紀，但她愛孩子的心，并未隨著歲月而老去，母親堅持在每天給我打來電話，讓我體會到了有一樣東西，亙古長青，那就是母愛。 歲月深處有母愛 文/董國賓 月亮來了，大地安靜下來，忐忑的童心卻不能平靜。多少個無人的夜晚，我常常咬碎月光，把一次次怨恨拋向母親。 額頭上的那塊疤，就是蹣跚學步時烙下的。大姐說，我摔倒在了門框上，流了好多血，多可怕啊！那抹揮之不去的傷痕，永遠是一個傷心的記號。我抱怨母親只顧在院子里忙活計，我可是母親的心頭肉呀，怎么就不好好照看我呢！ 傷心的事永遠說不完。上學了，我多想打扮一下自己。穿一件新衣服，是我夢寐以求的事，可母親從不舍得給我買。哪怕一雙新手套，也會讓我高興得淚花盈盈，這只能在日思夜想的期待中化為泡影。我有一個哥哥和兩個姐姐，母親總把他們替換下來的舊衣服套在我身上。褲子長了，就卷兩折。鞋子大了，就塞團棉花團。肥大的衣褂，風一吹能鼓起一個大包來。音樂老師走進課堂，是我最高興的事，可上體育課卻一點也樂不起來。我不能跑，不能跳，只恨那身兒不合身的舊衣服。在幼小的印象中，母親是鐵了心不肯花一分錢于我。最讓我忘不掉的是，那次放學回家，我向母親要錢去理發，母親眼一瞪，嚇得我后退三步，接著裁衣的剪刀嫻熟地在我頭上“咔嚓咔嚓”響起來。我被母親用這種方式剪成了光頭，狗啃似的。同學們嘲笑我，連老師也“撲哧”笑出聲來，羞得我躲在舅舅家，一個星期沒去上學校。 對母親的抱怨由來已久，接連不斷的一些事，便滑向了怨恨的深潭。母親從不過問我的學習，相反對大哥和大姐、二姐卻關懷備至。從母親和鄰家大伯一次偶然的談話中，我終于窺到了母親隱藏的心跡。母親說，大哥和兩個姐姐聰明好學，想全力供他們上大學。我嘛，干脆留在家里種地算啦。我是在里屋聽到這番話的，尚小的我，固然不會感知未來是個什么樣，只覺得一股怨恨水漫上來。母親讓我拼命去干活，不管酷暑還是嚴冬，總是用同一種威嚴要求我。牧場、打谷場、田間地頭，總少不了我單薄的影子。這倒也罷，挺直腰桿做一個莊稼漢，也能撐起一片天，但總忘不了那次趕牛車險翻深壑、驚悚人心的那一刻。還有一次，我家的母豬下崽了，生怕母豬夜間壓死幼崽，母親在豬圈里睡了兩個通宵后有事去了舅舅家，就嚴厲地讓我去值班。那幾夜啊，驚恐和熏天的氣味聯袂向我襲來，豬崽安然無恙，我卻病倒了。那時我還是個孩子，難道在母親心里我還不如一個豬崽嗎？我對母親的看法，已不僅僅是反感和抱怨了。 大哥和兩個姐姐相繼考上了大學，全家人歡天喜地，唯獨我郁悶不快。母親讓我在家種地，我卻拉開了弓與她對峙。18歲那年我當兵去了邊疆，十幾年就只回了一次家，還是父親病重的時候。那些年，誰也不知我心有多狠，就是不想見母親。 轉業了，我在家鄉的一座城市安了家。那年中秋節，全家人難得團聚在了一起，母親自然老了很多，但照例擺出一副威嚴的面孔。沒想到，這次母親卻把俊冷的目光拋向了大哥和兩個姐姐，聲音依舊響亮：“小賓轉業了，打算買套兩居室的住房，我看不行，要買就買大套的，還要裝飾得好一點。這過日子嘛，就得像模像樣，你們當哥哥和姐姐的就看著辦吧。” 我和老婆孩子住上了寬敞舒適的新房，凝視著雅致的天花板，對母親所有的怨恨頃刻間化解在了新房淡淡的清香里。回眸一抹抹人生旅痕，我在想，哪個母親不愛兒女，只是這種母愛隱藏在了歲月的深處！ 母愛做的酸菜 文/馮碩 兒時對酸菜的回憶，是在北風凜冽的室外瘋玩了一天后，回到家里，廚房大鐵鍋里撲突撲突的響著，誘人的香味使人渾身暖洋洋，寒氣頓時消失。 那時冬天，新鮮蔬菜少，酸菜成了必不可少的家常菜。母親選白菜很拿手，每棵白菜都仔細端詳，她常說，白菜根不能太大，心兒要飽滿；葉子不能太多，多的要用刀削下去一些，根大不容易腌透，葉子多則腌出的酸菜色澤暗淡，而且不脆。選好白菜后母親用刀小心翼翼地剃去外層的老葉，用清水漂洗干凈，再放入沸騰的水中燙煮十余分鐘，撈出將水控凈。 母親在酸菜缸底撒一層鹽，把白菜根部朝外葉子朝里碼一圈，再撒一層鹽，碼一層白菜，直至碼滿，然后用一塊刷干凈的大青石壓在缸上，注入水，將酸菜缸用白菜葉子一層一層蓋好，最后鋪上一層塑料布，塑料布不能太嚴實，要有一定的透氣性。酸菜缸要放在不冷不熱的地方，熱的地方沒等腌成酸菜就會爛掉，冷的地方白菜很難腌好，這之后就是一個月漫長的等待。 酸菜腌好后，母親把酸菜切成細絲，輔以粉條和幾片肥豬肉，偶爾也會放一些豬血腸，蓋上嚴嚴的鍋蓋，等到鍋冒熱氣后，再用慢火燉。吃上一口，酸菜不酸，肥肉不膩，粉條潤滑，濃郁的香氣，口齒中最后微泛的一點點酸，總是點睛之筆，是東北人念念不舍的味道，是冬天里溫暖而酣暢淋漓的味道。家人們圍坐在炕前，吃著酸菜，嘮著家常，童年的日子就是在濃濃的酸菜香中度過。 畢業后，繁忙的工作使我飲食不規律，腸胃不太好，但每次吃母親郵寄的酸菜，胃口總是格外的好。前幾天，我接到小姑的電話，她告訴我：“你媽最近身體不太好，但還是一車車地往家里碼白菜，做成酸菜再一份份分好，然后再到郵局給你郵寄。我勸她別累著自己，她總是說這個活我都干幾十年了，從你小時候就喜歡我做的酸菜，我也跟兒子承諾過，除非我躺在床上動不了了，否則會一直給他做下去。” 聽著小姑的話，我突然淚眼婆娑。母愛如傘，天晴的時候我們經常忽視她，而一到雨天我們又會想起她，想起她為你遮風擋雨。可不管你是否記著她，母親的愛都那么真誠地陪伴并溫暖著我們。母親的酸菜，我永遠不會忘記。 母愛沒有距離 文/李學開 吃過晚飯后，妻子又準時坐到電視機前，收看中央電視臺的“天氣預報”。多年來，妻子已養成了這樣一個嗜好。 以往，妻子最關心的是武漢的天氣，因為武漢與我們居住的地方天氣接近。自從兒子去年到上海參加工作以后，妻子的注意力又轉移到了上海。“老李，上海明天的氣溫下降了兩度，快告訴兒子加衣服。”話剛說完，妻子就從沙發上站起來，跑到書房里撥通了兒子的電話，我在旁邊聽著。“兒子，剛才我收看了天氣預報，上海明天氣溫下降了兩度，你要注意添加衣服，小心感冒了。” 兒子漫不經心地說：“媽，您別擔心我，我又不是小孩，會照顧好自己的，您和我爸倒要注意身體。”妻子嘮叨個沒完，兒子有些不耐煩，索性掛斷了電話。 妻子有些掃興，嘟噥著回到客廳繼續看電視。“嘟，嘟，嘟……”突然一陣鈴聲急促響起，我急忙跑到書房里接電話。電話是母親從老家打過來的，她老人家對我說：“孩子，據天氣預報說，明天氣溫要下降，你出門要多穿點衣服，不要凍病了。”“母親，我知道，您要照顧好自己。”話剛說完，我就打了一個噴嚏。母親在電話那頭聽見了，著急地說：“這么大了，還不會照顧自己，趕快加衣服，別讓老娘為你擔心。”母親沒完沒了，我趕緊轉移話題，對母親說：“我要給您孫子打電話。”母親萬般無奈，只好擱下話筒。 接完母親的電話后，我淚流滿面，被濃濃的母愛感動著，感情的潮水在放縱奔流著。在這寒冬的夜晚，打電話的應該是我，我應該給風燭殘年的母親送去衷心的問候。而年過七旬的母親卻給我打電話，關照我這個已經做了父親的兒子，我的心里隱隱作痛，為自己的疏忽、麻木深深地自責！ “誰言寸草心，報得三春暉。”兩位母親在天氣變化之前，各自給自己的兒子打電話，囑咐兒子加衣服。而兩個做兒子的，還不理解兩位母親的苦心，嫌母親嘮叨。圣潔無私的母愛，感天動地，撼人心魂。 母愛能穿越千山萬水，跨越時空。兒子在哪里，母愛的觸角就伸向哪里，母愛沒有距離。 母愛如花 文/谷莉莉 兒時的記憶里，生活貧困。母親忙完山里的農活，就夜以繼日繡花掙錢。每天天蒙蒙亮，母親就披衣起身，生火做飯，喂豬喂雞，然后把我們幾個孩子叫起來吃飯上學。母親自己忙得連吃飯時間都沒有，胡亂吃幾口，就匆匆趕往大娘嬸嬸家去繡花。母親心靈手巧、干活認真，母親繡的花總要比別人精致干凈，博得鎮上驗花員的夸贊。童年留在記憶深處的是睡意朦朧中的我睜開眼會看見昏暗的煤油燈下，母親深埋著頭，穿針引線，雙手翻飛，疲憊地忙碌著。如豆的燈光，火苗一跳一跳且冒著黑煙兒，母親身影被拉得長長投射在墻壁上。母親舍不得休息，因為家里有幾張嗷嗷待哺的小嘴等她喂養，簡陋的屋里需要添置東西，孩子上學的學費等她來交。那時母親總要忙碌到下半夜才肯歇息。貧寒的歲月里，母親就是這樣靠一針一線的穿引把我們幾個孩子供養大。 在物質匱乏的年代，母親總是想盡辦法解決孩子們的穿衣問題。一丁點兒針頭線腦、一小塊兒布頭余料都成了母親至愛的寶貝。母親“噔噔”地踩著縫紉機，為我們縫制小褂、小裙，把幾個女兒打扮得清清爽爽，花朵兒一般漂亮。隨著生活好轉，母親有更多空閑時間，她縫電視套，為枕套扎上美麗的花朵，學著裁剪，為我們縫制衣褲。母親用勤勞的雙手扮靚貧窮簡陋的家，讓美麗的花朵點亮我們清亮的雙眸，讓我們幼小的心靈生發出無限的溫暖與歡喜。 幾年前我曾向母親抱怨過小城的冬天太過寒冷。那時我每天乘坐公交車穿過整座小城去上班，簡陋的公交車加上一個小時車程把我的雙腳凍僵。一星期后，母親遞給我兩雙她親手做的鞋墊。一雙鞋墊上繡著一枝并蒂蓮花，兩只可愛的小鴛鴦恩愛地依偎著。另一雙鞋墊上繡著大朵綻放的牡丹花，有蝴蝶在飛舞。原來母親聽說我腳冷，跑到鄰居家要來鞋墊樣子，為我精心繡制。我喉頭哽咽，眼前浮現出母親勞作的形象：老花鏡架在鼻梁上，對著光，摸索著紉針穿線，踩著笨重的縫紉機把綿綿的母愛一點一點納進細密的針腳里。此后每年，母親都不忘給我做幾雙鞋墊。 年前，單位王姐為喬遷新居繡了一幅十字繡，美得讓我羨慕。我也買來針線想繡一幅掛在墻上，可這興沖沖的勁頭沒幾天就泄了氣。從小到大從沒做過女紅的我哪里看得懂那些令人眼花繚亂的圖案？又如何能靜下心來一針一線地繡？還是母親，知道我喜歡，主動索來被我棄之一旁的十字繡幫我繡。我后來才知道年近七旬的母親何等辛苦：辨不出絲線顏色，她讓外甥女幫她找。數不清格數發現繡錯，又拆下來重做，如此反復。眼睛、頸椎舊疾發作，折騰母親睡不著覺。半年后，這幅“花開富貴”的十字繡終于掛在我家墻壁上。那大朵大朵怒放的牡丹花是母親對孩子美好生活的熱切期盼，更是怒放的濃濃母愛之花。 這就是我的母親！她憑借勤勞的雙手和聰慧的頭腦把母愛之花盛開在我生命的旅途，讓我帶上溫暖和愛一路勇敢前行！ >>>更多美文：好文章

第二十一天：回望“從前車馬慢，書信很遠” 今天是2020年9月2日，晚上整理書桌的時候，翻閱起以前的一些信件，字里行間浮現起年少輕狂的歲月，少年不知愁滋味，自負難得知己人……二十年前與友人的書信，真是從前車馬慢，年代很遠了…… 謝謝你來信中 那貼心的問候 就像一股來自遠方的暖流 撫慰著曾經焦躁不安的我 使我能靜坐在書桌邊 伴隨著輕輕柔柔的樂曲 慢慢梳理著我 紛紛擾擾的塵心惘緒 讓洋洋灑灑的筆觸流淌出 隱隱約約的前塵舊事…… 曾經也很想有信 正如想擁有那 青春歲月中 繽紛流離的夢境 夢想著能收到來自遠方的 厚厚的問候關慰之信箋 夢想著這會象叮咚之清泉 沁人心脾、使人心醉 夢想著這清泉潺潺地流入 生命的內流河 能激起內心 激蕩的潛流 能飛旋起熾熱的詩情 夢想著這詩情 猶如夏夜中 灑落的流星雨般璀璨迷離！ 曾經也很愿寫信 信里必是熱情而幼稚的話語 精心描繪的必是海市蜃樓的美景 信中人也必是那樓上飄逸的身影 海市必然消散 夢醒終究離別 身影漸漸風干 心情慢慢平靜 所以怕再寫信 沒有信的日子 常穿梭在 喧囂的鬧市中 心情猶如一張張 擦肩而過的臉孔般 陌生、冷落 習慣于靜夜里任思緒飄零于星際 于是 沒有信的日子里 生活若一架啞了音的琴 歲月象一個褪了色的夢 閑聊中人們不會發現 我麻木的神情 告別后沒有人能體會 我皸裂的心情 再次感謝你的來信 及真誠的話語 感謝你清新爽朗如 習習的春風 給人帶來 青春的蔥蘢與蓬勃 羨慕你純潔熱情如 冉冉的旭日 讓人感到無限的力量和希望 希望你能象奮鬣揚蹄的新駒 一馬當先勇往直前 也祈愿你前程似錦 請記住，真誠 是開啟心靈的鑰匙 朋友相處要能 暢敘心曲 也請“隨緣、惜緣” 如果你多一個真誠的朋友 那么你的生活藍圖中 將會展現出 一種新的色彩 一個新的世界 >>>更多美文：原創散文

秋雨連綿的夜里，總喜歡彎在你懷中，細聽你胸腔中那顆愛我的心兒“咚咚”跳動的音律，熱烈而藏滿激情，那是這世上最美妙的愛之樂音，是唯我獨享的愛情語言，甜美而動我心房。風兒總是溫柔的從窗欞擠進來，它也想分享我們愛情的蜜糖。你就會好似怕風真的要分去些什么似的，將我更緊地擁在懷中，暖暖的讓我感到連一絲風兒也別想侵入你我之間。 你總喜歡用你那雙溫暖的大手握我小小蓮瓣似的小腳丫，用你的體溫將冰涼的一瓣握溫，讓那暖流流遍我全身，一下子溢滿我心房。這種時候你會講起許多陳年舊事，你總會說起那位美麗的姑娘，身上有著紫丁花香的女孩。 你說那美麗的女孩留著長發，喜歡穿一襲白衣裙，頭上別著一枚紫丁香花朵樣子的發卡。那縷香好似就是順著那飄揚的長發襲來的，幽幽的夢一樣的味道。一雙大眼睛，波光閃動似一湖波瀾不驚的湖面，清澈夢樣的脈脈含情，而卻驚攝了去看她的人兒的心。那就是一個字：“醉”，再多就是多余了，“難道你看我時就那感覺嗎？”我問你，你笑著偏偏不回答。 你說你每天都想見到那女孩，一天不見又何止是三秋，比三秋要長的多，你總想知道那女孩在忙些啥呢？在想些什么呢？過的開心嗎？那眉宇間到底是為誰添了憂愁？那心海里到底為誰增加了擔憂？ 到底誰才有福氣能與那美麗詩句一樣的女孩分憂？到底誰才有魅力吸引那花朵一樣女孩的眼球？到底誰能有那份勇氣去牽那夢幻一樣女孩的嫩蓮一瓣的小手？到底等到哪一天要等多久自己才敢對她說出心里的愛意？到底會得到怎樣的回答？自己又會不會能夠承受？無論得到她的愛與不愛，都會對她永遠的好，會把她珍藏在心間，珍藏在最溫柔的心底里，讓她一生一世過的好。要她永遠獨享你心里的溫柔，因為除她以外再誰也難走入你心海。 秋雨在窗外如相思的紅豆曲子從蕭中吹出，忽稠密忽稀疏，忽急忽緩，將那秋雨的夜揮灑的淋漓甘暢。我就那樣小鳥依人般的被你擁在懷中，聽你在訴說著我們曾經的許多美好，許多相思相戀的情柔。沒想過自己原來是那樣一個美麗如仙子一樣的女孩呢？更沒想到你會是那樣愛我喜歡我，為我朝思暮想過。 其實我明白，那是我在你眼中的絕唱，我哪有那么好，是因你愛我，珍惜我，我才在你眼里如朵朵桃花艷，就像崔護筆下的人面桃花讓人心醉，動人心魄，灼灼其華。其實那是愛神付給了你一雙愛我情人一樣的雙眼兒呀，在別人眼中也未必美，在別人手里也未必是塊美玉。只是因為你愛我，你才看我比花美，比月下河畔浣紗西子還勝三分呢，你才會珍惜我愛戀我，疼我惜我關懷我。 秋雨滴滴，憔悴了黃花容顏，風卷了滿枝的飄葉，卻美麗了我的心情心事，襲進我滿腹柔情，很美的感覺，今生嫁給了懂我知我愛我珍我的你，再無所求，只求天天能與你一起相斯守，將愛情變成地老天荒。彎在你懷中將寫給你的愛情詩讀給你聽，我知道很多人讀不懂，聽也聽不出那美那妙那份心動，那與之共鳴的情愛。 秋雨夜難眠，愛意綿綿，綿長了秋風秋水那輪秋月；情深濃濃，濃醉了秋風秋雨那顆秋心。在你身邊在你懷中，聽一生的情話，聽一世的心動，感受著一生一世的愛戀，幸福的與你相守到老。 秋雨連綿的夜里，總喜歡彎在你懷中，細聽你胸腔中那顆愛我的心兒“咚咚”跳動的音律，熱烈而藏滿激情，那是這世上最美妙的愛之樂音，是唯我獨享的愛情語言，甜美而動我心房。風兒總是溫柔的從窗欞擠進來，它也想分享我們愛情的蜜糖。你就會好似怕風真的要分去些什么似的，將我更緊地擁在懷中，暖暖的讓我感到連一絲風兒也別想侵入你我之間。 你總喜歡用你那雙溫暖的大手握我小小蓮瓣似的小腳丫，用你的體溫將冰涼的一瓣握溫，讓那暖流流遍我全身，一下子溢滿我心房。這種時候你會講起許多陳年舊事，你總會說起那位美麗的姑娘，身上有著紫丁花香的女孩。 你說那美麗的女孩留著長發，喜歡穿一襲白衣裙，頭上別著一枚紫丁香花朵樣子的發卡。那縷香好似就是順著那飄揚的長發襲來的，幽幽的夢一樣的味道。一雙大眼睛，波光閃動似一湖波瀾不驚的湖面，清澈夢樣的脈脈含情，而卻驚攝了去看她的人兒的心。那就是一個字：“醉”，再多就是多余了，“難道你看我時就那感覺嗎？”我問你，你笑著偏偏不回答。 你說你每天都想見到那女孩，一天不見又何止是三秋，比三秋要長的多，你總想知道那女孩在忙些啥呢？在想些什么呢？過的開心嗎？那眉宇間到底是為誰添了憂愁？那心海里到底為誰增加了擔憂？ 到底誰才有福氣能與那美麗詩句一樣的女孩分憂？到底誰才有魅力吸引那花朵一樣女孩的眼球？到底誰能有那份勇氣去牽那夢幻一樣女孩的嫩蓮一瓣的小手？到底等到哪一天要等多久自己才敢對她說出心里的愛意？到底會得到怎樣的回答？自己又會不會能夠承受？無論得到她的愛與不愛，都會對她永遠的好，會把她珍藏在心間，珍藏在最溫柔的心底里，讓她一生一世過的好。要她永遠獨享你心里的溫柔，因為除她以外再誰也難走入你心海。 秋雨在窗外如相思的紅豆曲子從蕭中吹出，忽稠密忽稀疏，忽急忽緩，將那秋雨的夜揮灑的淋漓甘暢。我就那樣小鳥依人般的被你擁在懷中，聽你在訴說著我們曾經的許多美好，許多相思相戀的情柔。沒想過自己原來是那樣一個美麗如仙子一樣的女孩呢？更沒想到你會是那樣愛我喜歡我，為我朝思暮想過。 其實我明白，那是我在你眼中的絕唱，我哪有那么好，是因你愛我，珍惜我，我才在你眼里如朵朵桃花艷，就像崔護筆下的人面桃花讓人心醉，動人心魄，灼灼其華。其實那是愛神付給了你一雙愛我情人一樣的雙眼兒呀，在別人眼中也未必美，在別人手里也未必是塊美玉。只是因為你愛我，你才看我比花美，比月下河畔浣紗西子還勝三分呢，你才會珍惜我愛戀我，疼我惜我關懷我。 秋雨滴滴，憔悴了黃花容顏，風卷了滿枝的飄葉，卻美麗了我的心情心事，襲進我滿腹柔情，很美的感覺，今生嫁給了懂我知我愛我珍我的你，再無所求，只求天天能與你一起相斯守，將愛情變成地老天荒。彎在你懷中將寫給你的愛情詩讀給你聽，我知道很多人讀不懂，聽也聽不出那美那妙那份心動，那與之共鳴的情愛。 秋雨夜難眠，愛意綿綿，綿長了秋風秋水那輪秋月；情深濃濃，濃醉了秋風秋雨那顆秋心。在你身邊在你懷中，聽一生的情話，聽一世的心動，感受著一生一世的愛戀，幸福的與你相守到老。 >>>更多美文：唯美文章

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